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蚕豆西红柿鱼排
2008/07/26
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用料：鱼排，300克西红柿，200毫升蚕豆
调料：蒜，葱，橄榄油，百里香，50毫升高汤，白醋，盐，胡椒，橄榄
做法：
1、蚕豆泡开，最好早上泡，晚上做；蒜切小块，西红柿切块，葱切小段。
2、锅中放橄榄油，中火放入蒜，炒出香味；倒入蚕豆，西红柿，百里香和高汤，煮3-4分钟；倒入葱、橄榄，再煮2分钟；撒上盐、胡椒、醋调味。
3、鱼肉用盐和胡椒调味；锅中放橄榄油，中火将鱼肉煎4-5分钟，翻面再煎2分钟。 |
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