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芦笋炒肉片
2008/07/27
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原料：芦笋200克，猪里脊肉200克，香菇(干)15克，大蒜(白皮)10克，酱油8克，玉米淀粉5克，味精1克，盐2克，油15克。
做法：猪里脊肉洗净切薄片，然后放入碗中加酱油、水淀粉抓匀，腌制10分钟。芦笋洗净切斜段，香菇泡发、洗净、切片，锅烧至五成热，倒入油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出，热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒，加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
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